Nems

Feuilles de riz, Viande hachée (porc, crevettes, poulet, ou tofu), Vermicelles de riz
Champignons noirs, Carottes, Oignons verts, Épices (ail, poivre, sauce soja)

1. Préparation de la Garniture : Faites cuire la viande choisie avec les légumes émincés, les vermicelles réhydratées et les épices jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
2. Enroulage : Trempez les feuilles de riz dans l'eau chaude jusqu’à ce qu'elles soient souples. Déposez une cuillère de garniture au centre et enroulez en serrant bien, puis pliez les côtés pour former un rouleau.
3. Friture : Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Les nems sont souvent servis avec des herbes fraîches et une sauce de trempage, comme une sauce hoisin ou une sauce nuoc cham, qui apportent un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Ils constituent un apéritif idéal ou un plat principal pour un repas asiatique.